Vinho tinto obtido da prensagem do bagaço de uva logo após a vinificação. Mais tânico, esse vinho é normalmente descartado nos melhores exemplares. Dependendo da safra ou da variedade da uva, ele pode ser judiciosamente acrescentado ao vinho-flor.

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Fontes: 
Gasnier, Vincent. O livro do vinho